ay çöreği

2 çay bardağı süt
1çay bardağı yağ
2 yumurta (yumurtanın sarısının biri üzeri için)
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
alabildiği kadar un içi için maydonoz, peynir vekırmızı pul biber
Önce sütü ıstıp (ılık olacak) mayayı şekeri ve tuzu ekliyoruz .yaklaşık beş
dakikada mayalanacaktır.genişçe bir kabın içine yumurtayı yağı ve mayalanan
sütü koyuyoruz ununu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi
yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.bir saat kadar ılık bir ortamda
hamur kabarana kadar bekletiyoruz.sonra hamuru 5-6 bezeye ayırıyoruz bezeleri
.
bir yemek tabağı büyüklüğünde bir oklava yardımıyla yuvarlak açıp
üçgen olacak şekilde dörde kesiyoruz .kalın tarafına hazırladığımız içten koyup
kenarlarını katlamadan rulo şeklinde sarıp ay şekli verip tepsiye sıralıyoruz.
üzerinin yumurtasınıda sürüp 180 dercede üstü kızarana kadar pişiriyoruz .
Afiyet olsun.

baklava

Malzemeler
1 çay bardağı su
2 çay bardağ sıvı yağ
1 yumurta
yarm limon suyu
iç malzemesi için 250 gr fındık içi 2 yemek kaşığı şeker
şerbeti için 5 su bardağı şeker 4,5 su bardağı su
pişirmeden önce yğlamak için 125 gr tere yağı 1 su bardağı sıvı yağ
açmak için nişasta ve süslemek için de hindistan cevizi
Yapılışı
yumurtayı yağı suyu ve limon suyuynu bir kaba koyup ununu da ekleyerek
kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz
bu hamurdan 40 tane beze elde ediyoruz bu kırk bezeyi onarlı gruplar
halinde ayırıyoruz .ilk on bezeyi nişasta ile 10 cm çapında açıp açıp üst
üste koyuyoruz .Sonra bu on bezeyi bir merdane ile nişasta sını da atarak
büyütüyoruz .Kullanacağımız tepsiyi açtığımız bezenin üzerine koyuyoruz ve
tepsinin büyüklüğünde kesiyoruz iç malzemesinden de bolca döküp kenarından
çıkan parçaları da üzerine koyuyoruz .bu işlemi diğer bezeler bitene kadar aynen uyguluyoruz
baklavamızı istediğimiz şekilde kesiyoruz. iyice kızdırdığımız yağdan da üzerine
döküp 180 derecede üzeri iyice kızarana dek pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
bir taraftan da şerbetimizi hazırlıyoruz ve baklavamızın üzerine yavaş yavaş döküyoruz
şerbetini iyice çekince hindistan cevizi ile süsleyip servis yapıyoruz.Afiyet olsun

yumurta adam

miss deki civcivleri görünce benim de yumurtadan bu adamları
yapmak aklıma geldi.belki onlar kadar sevimli olmadılar ama
benim çok hoşuma gitti.umarım sizler de beğenirsiniz.yumurta
yemeyen çocuklar için iyi bir alternatif bence...

kır pidesi

Malzemeler
2 su bardağı süt
1yumurta
1su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker 1tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
üzeri için kekik ve 1 yumurta
iç malzemesi için de peynir maydonoz ve kırmızı pul biber
yapılışı
süt ısıtılıp içine maya şeker ve tuzunu ekliyoruz mayalanınca da yağını
yumurtasını ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur haline
gelene kadar un koyup yoğuruyoruz hamuru kabarıncaya kadar bekletiyoruz
sonra hamurdan parçalar alıp elimizle hafif açıp içine hazırladığımız .,içten koyup uçlarını
birleştirp kapatıyoruz sonra yumrtasını sürüp kekiğini de ekleyip 180
derecede üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun.

hindistan cevizli fındık rüyası

kıvrım tatlısı

malzemeler
2yumurta
2çay bardağı sıvı yağ
2çay bardağı yoğurt
1paket kabartma tozu
aldığı kadar un
yarım limon suyu

iç malzemesi için
yeteri kadar fındık içi

şerbet için
4su bardağı şeker
3,5su bardağı su
yarım limon suyu

açmak için yeteri kadar nişasta
üzeri için tereyağı veya margarin

Yapılışı
öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olacak hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz bu bezeleri 4-5mm kalınlığında nişasta ile açıp içten her tarafına eşit şekilde serpiştiriyoruz oklavamıza dolayıp çekiyoruz 2parmak kalınlığında kesip tepsimize sıralıyoruz üzerine kızdırdığımız yağımızdan gezdirip 190 derecede pişiriyoruz soğuduktan sonra sıcak şerbet gezdirip servis yapıyoruz Afiyet bal şeker olsun

tahinli çörek

11/4/2007 - tahinli çörek
Kategori: borekler-hamurisleri
2,5su bardağı süt
1su bardağı sıvı yağ
2yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1paket yaş maya
1,5 yemek kaşığı şeker
2tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un


arasına sürmek için yeteri kadar tahin


Yapılışı
sütümüzü ısıtıp mayayı tuzu ve şekeri ekleyip mayanın kabarmasını bekliyoruz
sonra diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz hamurumuzu yarım saat kadar mayalandırıyoruz sonra portakal büyüklüğünde bezeler yapıp bu bezeleri yuvarlak şekilde açıp arasına tahinimizi sürüyoruz rulo şeklinde sarıyoruz iki parmak eninde kesip tepsimize yanyana diziyoruz üzerine yumurta sarımızı sürüp 180derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz Afiyet olsun