1çay bardağı yoğurt
1çay bardağı pudra şekeri
yarım paket margarin
1yumurta
aldığı kadar un
1paket kabartma tozu


şerbet için
1su bardağı şeker
1su bardağı su
ve bulamak için hindistan cevizi


malzemenin tamamını karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz hamurdan parçalar koparıp yuvarlak şekil veriyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz bir taraftan da şerbetini hazırlıyoruz şerbeti ılklaşınca önce şerbete batırıp (yani bir iki dakika bekletip) hindistan cevizine de bulayıp kağıtlarımıza alıyoruz pastamız hazır Afiyet olsun

su böreği

3yumurta
8avuç un
1tutam tuz
aldığı kadar su

İç malzemesi için
300 gr kıyma
1adet soğan
1tutam maydonoz
yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı
öncelikle soğanımızı doğrayıp yağımıza koyuyoruz biraz pembeleşince etini ekliyoruz iyice pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz en son maydonozunu da ilave edip ocaktan alıyoruz hamurumuzuda malzemelerimizle yoğuruyoruz 10 15 dak dinlendiriyoruz bu hamurdan 8 beze yapıyoruz bu bezeleri 30cm çapında açıyoruz açıp açıp bir bezin üzerine seriyoruz 20 -25 dak bu şekilde bekletiyoruz yani biraz kurumasını sağlıyoruz daha sonra açtığımız bu bezelerin bir tanesini ayırıyoruz diğerlerini üst üte koyup dörde kesiyoruz 28 parça elde ediyoruz

tencereye suyumuzu koyup tuzunuda ekleyip kaynamısını bekliyoruz tepsimizi bolca yağlayıp hazırlıyoruz ayırdığımız bezemizi tepsimizin tabanına seriyoruz suyumuz kaynayınca bu 28 paraçnın yarısını alıp teker teker suya koyuyoruz 5-6 sn bekletip sıcak sudan çıkarıp soğuk suya ordan da süzgecimizde süzdürüp(tepsi gibi olan süzgeçler var onu bir tepsinin üzerine ters kapatıp parçamızı üzerine serip süzdürüyoruz) tepsimize döşüyoruz arda bir sıvı yağ gezdiriyoruz 14 parçamız bitince arsına içimizin hepsini döküyoruz eşit bir şekilde yayıyoruz diğer bezelerimiz de bitene kadar aynı bu şekilde yapıyoruz 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz böreğimiz servise hazırdır Afiyet olsun

 

annemin kurabiyesi

malzemeler
3 yumurta
1su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1su bardağı yoğurt
1paket kabartma tozu
aldığı kadar un

üzeri için 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı
malzemenin tamamını karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz hamurdan ceviz büyklüğpünde parçalar koparıp yuvarlak şekil veriyoruz
üzerine yumurta sarısından sürüp 170 derecede pişiriyoruz Afiyet bal şeker olsun


benim çocukluğumda annem bu kurabiyelerden yapardı o başka kurabiye çeşidi bilinmezdi ben de bayıla bayıla yerdim tabiki çoktandır aklımdaydı yapmak bugüne kısmet oldu benim çocuklarda bayıldı çok ta hafif oluyor içinde sadece sıvı yağ olduğu için denemenizi tavsiye ediyorum pişman olmayacaksınız şimdiden kolay gelsin afiyet olsun

etli biber dolması

papatyalarım ve kızımın adam kurabiyeleri

malzemeler
1su bardağı sıvı yağ
1su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı nişasta
1paket kabartama tozu
3yumurta
aldığı kadar un
1yemek kaşığı kakao

Yapılışı
kakao hariç diğer malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz yoğurduktan sonra hamurun üçte birini ayırıp kakaoluyoruz sonra haamurumuza papatya şekli verip yağlı tepsimize sıralıyoruz 170 derecede pişiriyoruz Afiyet olsun.

kakaolu ve sade hamuru görürde benim kız hiç dururmu ben de yapıcam bende yapıcam diye tutturdu aldı ve hamurlardan bu adam kurabiyeleri yaptı anne illaki benim kurabiyeleri de yayınla diye tutturdu eh söz konusu olan çocuklar olunca akan sular durur değilmi? ben de bunları sizlerle paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz hepinize afiyet bal şeker olsun

etli biber dolması

yarım kğ dolmabiber
250 gr kıyma
2tana orta boy soğan
1su bardağından biraz az pirinç
3-4 tane domates
1tatlı kaşığı salça
yeteri kadar sıvı yağ
yeteri kadar tuz ve istenilen baharatlar

üzerine kapatmak için 3-4 tane domates

Yapılışı
öncelikle dolmabiberlerimizi temizleyip doldurmaya hazır hale getiriyoruz iç malzememizi de hazırlayıp biberlerimize doldurup üzerlerine domateslerimizi dekapatıyoruz tenceremize dizip üzerini hafif su geçecek kadar su döküp kısık ateşte pişiriyoruz Afiyet olsun

damla çikolatalı kurabiye

elifin mutfağı
yeni adresime beklerim
http://www.elifmutfakta.blogspot.com/
22/6/2007 - damla çikolatalı kurabiye
Kategori: kurabiyeler
malzemeler
1paket margarin(oda sıcaklığında)
1yumurta
4yemek kalığı pudra şekeri
1paket kabartma tozu
aldığı kadar un(yaklaşık 4,5-5su bardağı)
1çay bardağı damla çikolata

Yapılışı
margarini yumurtayı pudra şekerini karıştırıp kabartma tozunu ve ununu da ilave edip en son damla çikolatamızı da koyup hamurumuzu yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsimize sıralıyoruz 170derecede pişiriyoruz Afiyet olsun

yoğurt tatlısı

malzemeler
3yumurta
5fincan şeker
1su bardağı yoğurt
1paket vanilya
5fincan un
1paket kabrtma tozu

şebeti için
4su bardağı şeker
4su bardağı su
1yemek kaşığı limon suyu

üzeri için hindistan cevizi
Yapılışı
önce şurubunu kaynatıp soğumaya bırakalım yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri de ekleyip akıcı bir hamur elde edlim yağlanmış tepsiye döküp 180 derecede pişirelim piştikten sonra biraz soğutalım şerbetimizle buluşturup hindistan cevizi ile de süsleyip servis yapalım AFİYET OLSUN

sadrazam lokumu

malzemeler
1kğ süt
6yemek kaşığı un
9yemek kaşığı şeker
yarım paket margarin
1su bardağı hindistan cevizi
ve yeterince ceviz içi

Yapılışı
unu ve şekeri bir tencereye alıp sütümüzü de ilave edelim ve sürekli karıştırarak pişirelim birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alıp margarinimizi ilave edelim ve mikserle soğutmaya başlayalım daha sonra bir tepsiye döküp(tepsiyi mutlaka ıslatmamız gerekir yoksa tatlımız tepsiden kalkmayabilr) buzdolabında 1-2 saat donmasını bekleyelim daha sonra kek diliminden daha büyük kesip içine cevizimizden kyup rulo şeklinde saralım hindistan cevizine bulayalım lokumlarımız servisehazır afiyet olsun

iki renkli gül kurabiye

yarım paket margarin
1çay bardağı sıvı yağ
2yumurta
1su bradağından biraz az pudra şekeri
1paket kabartma tozu
aldığı kadar un

gıda boyası

Yapılışı
gıda boyası hariç diğer malzemenin hepsini karıştırIp kulak memesi yumşaklığında bir hamur yoğuruyoruz hamurun yarısına çay kaşığının ucu kadar gıda boyası ekliyoruz hamurdan bezeler alıp açıyoruz çay bardağı ile daireler yapıyoruz renkli hamurumuzdan da aynı şekilde yapıyoruz yaptığımız bu dairelerin üç tanesini alıyoruz(ortada renkli olacak şekilde) sadece uçlarının birazı üste gelecek şekilde koyuyoruz rulo sarar gibi sarıp ortadan kesiyoruz şekilli kısmı üste gelecek şekilde yağlanmış tepsimize diziyoruz biraz kızarana kadar180derecede pişiriyoruz AFİYET OLSUN

 

biskivüli kabak tatlısı

 

bisküvili kabak tatlısı

Malzemeler
3 kğ bal kabağı
1,5 su bardağı şeker
1çay bardağı su
1paket pötibör bisküvi
1paket krem şanti
üzerine fındık
Yapılışı
öncelikle kabakları soyup küp küp doğrayıp tencereye koyuyoruz
üzerine şekeri ve suyu ilave ediyoruz kısık ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz
soğuduktan sonra bir kaba soğumuş olan kabakların yarısını koyuyoruz.ve
üzerine bisküvileri sıralıyoruz kalan kabağı da tekrar bisküvilerin üzerine döküyoruz
ve tekrar bisküvi sıralıyoruz.Üzerine hazırladığımız krem şantimizi sürüyoruz.1saat buzdolabında
bekletip bolca fındık serptikten sonra servis yapıyoruz .Afiyet bal şeker olsun.

ev yapımı simit

14 Ocak 2008 Pazartesi

kalplerim

Malzemeler
1 paket margarin
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
4yemek kaşığı pudra şekeri
1paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
Yapılışı
Bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumşaklığında bir
hamur elde ediyoruz.daha sonra bir merdane yardımıyla hamuru
3-4mm kalınlığında açıp kalıplar yardımıyla pastamızı yapıyoruz.
180 °C de 20-25 dak pişiriyoruz.Afiyrt olsun

ev yapımı simit

yarım su bardağı su
1su bardağı süt
1çay bardağı sıvı yağ
1yumurta
yarım pakaet yaş maya
1yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (ben ölçmedim ama hamur baya ele yapışacak şekilde olacak)

simitler için
1kase pekmez ve bol miktarda susam

sütü ve suyu karıştırıp ısıtıp mayasını ilave edip kabarmasını bekliyoruz kabardıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğruyoruz ele yapışacak şekilde olacak hamurumuzu bir saat kadar mayalandırıyoruz.sonra hamurdan büyük bezeler alıp(elimize yapıştığı için biraz un kullanabiliriz )simit şekli verip önce pekmeze daha sonra da bolca susama bulayıp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz ev yapımı simitlerimiz servise hazır sıcak sıcak Afiyet olsun

un kurabiyesi

bu kurabiyenin tarifini sevgili melisadan almıştım
Geçekten çok harika oluyor.böyle ağzına alır
almaz ağzında dağılıyor.yiyenle de çok beğeniyor
mutlaka tarifini istiyorlar yapımı daç.ok kolay.
Malzemeler
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı nişasta
3yemek kaşığı pudra şekeri
alabildiği kadar un
Yapılışı
malzemenin tamamını karıştırıp elimize yapışmayacak şekile gelene
kadar un ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.Hamuru rulo şeklinde
yuvarlayıp üzerine çatalla hafif bastırarak şekillendiriyoruz sonra kesip
tepsiye sıralıyoruz.170 derecede fazla pembeleştirmeden yani beyaz olarak
pişiriyoruz.Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz .Afiyet olsunnn

bu benim ilk etkinliğim bloğum daha çok yeni .etkinlikler konusundadafazla bi bilgim yok buna katılıp başlangıç yapmak istedim umarım bundan sonrada tüm etkinliklerde siz blog arkadaşlarıyla biarada olurum .
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı konserve mısır
1 adet kırmızı biber
1çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tere yağı
4su bardağı su
1tatlı kaşığı kadar tuz

Yapılışı
öncelikle sıvı yağı ve tere yağını eritip mısırımızı ve
doğradığımız bibeleri ilave edip biraz kavurduktan sonra

yıkadığımız pirinçleri de ilave ediyoruz biraz da pirinc
imizi kavuruyoruz sonra suyumuzu ve tuzumuzu ilave edip kısık ateşte

pişirmeye bırakıyoruz .pilavımız piştikten sonra bir bezin arasına
sarıp 15 -20 dak kadar dinlendiriyoruz.
bu işlem de bittikten sonra pilavımızı bir kaseye koyup bir tabağa ters

çevirip kaseyi kaldırıyoruz.pilavımız servise hazırdır .Afiyet olsun

lahana salatası

Malzemeler

beyaz lahana(çiğ olacak ve miktarı size bağlı)
2 adet orta boy havuç
zeytin yağı,tuz,limon ve süslemek için zeytin

Yapılışı

lahanamızı ve havucu güzelce yıkıyoruz.bir kabın içine lahanalarımızı
ince ince doğrayıp havuçlarımızıda rendeden geçirip yağını tuzunu velimononu ekleyip
iyce karıştırıyoruz.sonra bir tabağa alıp üzerlerinide zeytinle süsleyip servis yapıyoruz afiyet olsun